Ακρίβεια στη Σαρακοστή 2026: υψηλές τιμές στο ελληνικό ράφι -Θαλασσινά και βασικά νηστίσιμα είδη με αυξήσεις

 Καθώς πλησιάζει η περίοδος της Σαρακοστής, στο επίκεντρο μπαίνει ξανά το κόστος του νηστίσιμου τραπεζιού, με τις τιμές στο ελληνικό λιανεμπόριο να παραμένουν υψηλές, παρά τα σημάδια αποκλιμάκωσης που καταγράφονται διεθνώς σε ορισμένους δείκτες τιμών τροφίμων. Η εικόνα αυτή αποτυπώνεται και στα στοιχεία για την πορεία των τιμών στην Ελλάδα, όπου ο πληθωρισμός των τροφίμων εξακολουθεί να κινείται ταχύτερα από τον γενικό δείκτη, φτάνοντας στο 2,6% στις αρχές του 2026.

Στην αγορά, ως βασικοί παράγοντες κόστους αναφέρονται η τιμή της ηλεκτρικής ενέργειας και οι μεταφορές, ωστόσο παραμένει η διαπίστωση ότι οι μειώσεις στις διεθνείς τιμές πρώτων υλών δεν περνούν με την ίδια ένταση στις τελικές τιμές που βλέπουν οι καταναλωτές στα ράφια.

Την ίδια ώρα, τα σαρακοστιανά είδη καταγράφουν αυξητική τάση, με ανατιμήσεις που τον Ιανουάριο του 2026 έφτασαν έως και το 15% σε ορισμένες κατηγορίες. Ενδεικτικά, στα καθαρισμένα θράψαλα η τιμή αναφέρεται ότι ανέβηκε από 5,40 ευρώ το κιλό στα 6,25 ευρώ μέσα σε δεκαπέντε ημέρες, μεταβολή 15,7%. Το χταπόδι εμφανίζεται να πωλείται έως 19,40 ευρώ το κιλό, ενώ τα καλαμάρια κινούνται επίσης ανοδικά, με αυξήσεις της τάξης του 10%.

Ανατιμήσεις, σύμφωνα με τα ίδια δεδομένα, επιβαρύνουν και παραδοσιακά συνοδευτικά της περιόδου, όπως ο χαλβάς και το ταχίνι, καθώς στις τιμές τους αποτυπώνονται αυξήσεις προηγούμενων ετών, ανεβάζοντας συνολικά το κόστος του τραπεζιού της Καθαράς Δευτέρας.

Στο πλαίσιο των παρεμβάσεων για τον περιορισμό των επιβαρύνσεων, το υπουργείο Ανάπτυξης προβάλλει το «Καλάθι της Σαρακοστής». Παράλληλα, καταγράφεται επιφυλακτικότητα από καταναλωτές, με την κριτική να εστιάζει στον ρόλο της εφοδιαστικής αλυσίδας και των ενδιάμεσων σταδίων διακίνησης, καθώς εκφράζεται η άποψη ότι πιθανές μειώσεις που καταγράφονται σε αγροτικές τιμές παραγωγού δεν αντανακλώνται στην τελική τιμή στο σούπερ μάρκετ.

Με τις τιμές σε ψάρια και θαλασσινά να παραμένουν σε υψηλά επίπεδα, η φετινή Σαρακοστή αναδεικνύεται σε σημαντικό τεστ αντοχής για τους οικογενειακούς προϋπολογισμούς, ενώ εντείνεται η συζήτηση για το πώς διαμορφώνεται το κόστος στην αγορά και ποια μέτρα μπορούν να επηρεάσουν αποτελεσματικά τις τελικές τιμές.